Santiago

Santiago Centro

For Historieinteresserte og de som ønsker å være nær store museer, selv om det blir kaotisk på dagtid og føles øde og skummelt etter mørkets frembrudd.

Det historiske og politiske hjertet av byen, fylt med nyklassisistiske regjeringsbygg, gågater og historiske plasser.

Where to stay — Historiske boutiquehoteller eller funksjonelle forretningshoteller nær Santa Lucía-metrostasjonen.

Barrio Lastarria

For Kreative, par og kultursøkere som ønsker en gangbar base, selv om overnattingsprisene er høyere her.

En kompakt, europesisk krok med svingete gater, historisk arkitektur, utendørskafeer og uavhengige bokhandlere.

Where to stay — Eksklusive boutiquehoteller i restaurerte herskapshus fra tidlig 1900-tall.

Barrio Bellavista

For Nattelivssøkere og yngre reisende, men det kan bli støyende, vilt og utsatt for småkriminalitet sent på kvelden.

En bohemkrok dekket av fargerik gatekunst, fullpakket med barer, restauranter og håndverksbutikker.

Where to stay — Designorienterte mellomklassehoteller eller livlige backpackervandrerhjem.

Providencia

For Førstegangsbesøkende som ønsker en trygg, svært funksjonell base, men mangler den historiske karakteren fra sentrum.

Et trygt, grønt og utstrakt kommersielt og boligområde med utmerket mat, shopping og transportforbindelser.

Where to stay — Mellomklasse forretningshoteller og stilige leilighetsutleier.

El Golf (Las Condes)

For Forretningsreisende og luksussøkere som prioriterer sikkerhet og moderne fasiliteter, men føles sterilt og stille i helgene.

Det elegante finansdistriktet, ofte kalt 'Sanhattan', preget av moderne skyskrapere, high-end kontorer og finservering.

Where to stay — Femstjerners internasjonale luksushotellkjeder.

Vitacura

For High-end reisende og matelskere som vil spise på byens beste restauranter, men mangler metrotilgang og krever taxi.

Et eksklusivt, velstående boligområde kjent for luksusshopping, kunstgallerier og store grønne parker.

Where to stay — Luksuriøse designhoteller med utsikt over parken.

Barrio Brasil

For Budsjettreisende og de som søker en autentisk, ikke-turistisk lokal atmosfære, selv om noen gater føles nedslitt.

Et historisk, litt falmet nabolag preget av storslåtte 1800-tallsherskapshus, grønne plasser og studentliv.

Where to stay — Budsjettvennlige gjestehus og historiske vandrerhjem.

Barrio Yungay

For Alternative reisende interessert i samfunnsaktivisme og lokalhistorie, men sikkerhetstiltak er nødvendige om natten.

Santiagos eldste planlagte nabolag, fylt med kulturminner, felleshager og kulturelle rom.

Where to stay — Sjarmerende kulturminne-gjestehus.

Patronato

For Bargain-jegere og eventyrlystne matentusiaster som søker autentiske globale retter, selv om det strengt tatt er et dagdestinasjon.

Et travelt, kaotisk handelsdistrikt formet av bølger av arabisk, jødisk, koreansk og kinesisk innvandring.

Where to stay — Anbefales ikke for overnatting; besøk om dagen fra nærliggende Bellavista.

Ukompromittert fokus på rå og minimalt tilberedt sjømat hentet direkte fra tradisjonelle fiskere.

Signature — Rå sjøpinnsvin (erizos) servert i skallet med frisk salsa verde.

Santiago-avdelingen av Gastón Acurios legendariske merke, som viser de kulinariske båndene mellom Chile og Peru.

Signature — Cebiche Criollo med dagens fangst og sprø calamari.

En tradisjonell, baskisk-inspirert sjømatinstitusjon foretrukket av forretningsfolk og familier.

Signature — Centolla (Patagonisk krabbe) servert kald med hjemmelaget majones.

En eksklusiv, brasiliansk merkevare som tilbyr eksepsjonell Kobe-biff oppdrettet på deres egen familieranch.

Signature — Baby Gold-biff servert med soufflérte poteter.

En elegant argentinsk grill midt i finansdistriktet, ideell for forretningslunsjer.

Signature — Ojo de bife (ribeye) med chimichurri.

Et kulinarisk forskningsprosjekt som oversetter førkolumbianske oppskrifter til moderne, gourmetretter.

Signature — Den tradisjonelle brødkurven med urfolksbrød fra mapuche-, rapa nui- og aymara-tradisjoner.

En legendarisk, røff og sjarmerende taverna som har servert chilenske arbeiderklasseklassikere siden 1912.

Signature — Pernil (langtidsstekt svinelår) sammen med en Terremoto-cocktail.

En travel, enkel og sjarmerende nabolagsinstitusjon kjent for store porsjoner med hjemmelaget, trøstende mat.

Signature — Pastel de choclo (søtmais- og biffgryte bakt i leirskål).

Rodolfo Guzmáns verdensberømte tempel for endemisk gastronomi, hvor hver ingrediens er viltplukket fra Chiles ekstreme landskap.

Signature — Den flerretters Endemic Tasting Menu, med innslag som steinklamrende alger og naturlige halofytter.

Et svært kreativt, speakeasy-inspirert spisested som serverer molekylære tapaser gjemt under et klassisk hotell.

Signature — Den 12-retters smaksmenyen i munnsstørrelse, som endrer seg stadig basert på sesongens tilgang.

Kokk Carolina Bazáns marked-til-bord-bistro, som blander fransk kokkekunst med ferske, sesongbaserte chilenske råvarer.

Signature — Grunnlagt i 1541 av den spanske conquistadoren Pedro de Valdivia på mapucheland, har Santiago gjentatte ganger blitt jevnet med jorden av jordskjelv og gjenoppbygget, noe som har resultert i en lappeteppeaktig arkitektonisk identitet. Byen bærer de tunge, synlige arrene etter sin 1900-talls politiske turbulens, men har likevel vokst frem som en av de mest økonomisk stabile og moderne storbyene i Sør-Amerika. Karakteren er oppriktig, arbeidsom og stadig mer kosmopolitisk, drevet av en kulinarisk renessanse og en blomstrende samtidskunstscene.

En ikonisk, kun med disk-institusjon der dyktige smørbrødmakere konstruerer enorme svinekreasjoner med militær presisjon.

Signature — Lomito Completo (tynne skiver svinelende, surkål, hakkede tomater og en haug med hjemmelaget majones).

Den klassiske pølseboden i sentrum der forretningsfolk og står side om side i kø.

Signature — Completo Italiano (pølse i brød med most avokado, hakkede tomater og rikelig med majones).

Byens eldste empanadas-bakeri, som serverer varme, nybakte paier til en uendelig kø.

Signature — Empanada de pino (bakt deig fylt med kvernet biff, løk, en oliven, en rosin og et hardkokt egg).

En oppfinnsom vegetarrestaurant som fokuserer på sterke, globale smaker og kreativ presentasjon, i stedet for kjøtterstatninger.

Signature — 'Pecado de Queso' (bakt geitost med rødbetgnocchi og ristede nøtter).

En lys, helsebevisst kafé som serverer økologiske, plantebaserte bowls, wraps og spesialkaffe.

Signature — Buddha Bowl med lokal quinoa, bakt søtpotet, grønnkål og hjemmelaget tahinidressing.

En koselig, aktivistisk vegansk bakeri og kafé kjent for sine decadente plantebaserte kaker og bakverk.

Signature — Vegansk sjokoladefudgekake sammen med en havremelkslatte.