Santiago

Santiago Centro

Til Historieinteresserede og dem, der ønsker at bo tæt på de store museer, men det er kaotisk om dagen og føles tomt og utrygt efter mørkets frembrud.

Byens historiske og politiske hjerte, fyldt med neoklassicistiske regeringsbygninger, gågader og historiske pladser.

Where to stay — Historiske boutiquehoteller eller funktionelle forretningshoteller nær Santa Lucía metrostation.

Barrio Lastarria

Til Kreative, par og kultursøgende, der ønsker en gåvenlig base – dog er overnatningspriserne højere her.

Et kompakt, europæisk præget kvarter med snoede gader, historisk arkitektur, udendørscaféer og uafhængige boghandlere.

Where to stay — High-end boutiquehoteller indrettet i restaurerede tidlige 1900-tals villaer.

Barrio Bellavista

Til Nattelivssøgende og yngre rejsende – dog kan det være støjende, vildt og udsat for småforbrydelser sent om natten.

En bohemeenklave dækket af farverig gadekunst, fyldt med barer, restauranter og kunsthåndværksbutikker.

Where to stay — Designorienterede mellemklassehoteller eller livlige rygsækherberger.

Providencia

Til Førstegangsbesøgende, der leder efter en sikker, yderst funktionel base – dog mangler den den historiske karakter fra centrum.

Et sikkert, grønt og vidtstrakt kommercielt og boligområde med fremragende spisesteder, shopping og transportforbindelser.

Where to stay — Mellemklasse forretningshoteller og stilfulde lejligheder til udlejning.

El Golf (Las Condes)

Til Forretningsrejsende og luksussøgende, der prioriterer sikkerhed og moderne bekvemmeligheder – dog føles det goldt og stille i weekenderne.

Det elegante finansdistrikt, ofte kaldet 'Sanhattan', defineret af moderne skyskrabere, high-end kontorer og finere dining.

Where to stay — Femstjernede internationale luksushotelkæder.

Vitacura

Til Rejsende med høje standarder og madelskere, der sigter efter at spise på byens bedste restauranter, men området mangler metroadgang og kræver taxa.

Et eksklusivt, velhavende boligområde kendt for luksusshopping, kunstgallerier og store grønne parker.

Where to stay — Luksusdesignhoteller med udsigt over parken.

Barrio Brasil

Til Budgetrejsende og dem, der søger en autentisk, ikke-turistisk lokal stemning, selvom nogle gader virker nedslidte.

Et historisk, lidt falmet kvarter præget af store 1800-tals palæer, grønne pladser og studieliv.

Where to stay — Budgetvenlige gæstehuse og historiske vandrerhjem.

Barrio Yungay

Til Alternative rejsende interesseret i fællesskabsaktivisme og lokalhistorie, selvom sikkerhedsforanstaltninger er nødvendige om natten.

Santiagos ældste planlagte kvarter, fyldt med kulturarvsarkitektur, fælleshæver og kulturelle rum.

Where to stay — Charmerende bed-and-breakfasts med kulturarv.

Patronato

Til Jægere efter gode tilbud og eventyrlystne madelskere, der søger autentiske globale køkkener, men området er strengt en dagdestination.

Et travlt, kaotisk handelsdistrikt formet af bølger af arabisk, jødisk, koreansk og kinesisk immigration.

Where to stay — Anbefales ikke til overnatning; besøg i løbet af dagen fra nærliggende Bellavista.

Ubetinget fokus på rå og let tilberedt fisk og skaldyr hentet direkte fra kunstfiskere.

Signature — Rå søpindsvin (erizos) serveret i deres skal med frisk salsa verde.

Santiago-afdelingen af Gastón Acurios legendariske brand, der viser de nære kulinariske bånd mellem Chile og Peru.

Signature — Cebiche Criollo med dagens fangst og sprøde blæksprutteringe.

En traditionel baskisk-inspireret fiske- og skaldyrsinstitution, foretrukket af forretningsfolk og familier.

Signature — Centolla (patagonisk kongekrabbe) serveret kold med hjemmelavet mayonnaise.

En eksklusiv brasiliansk-født brand med exceptionelt Kobe-oksekød fra deres egen familie ranch.

Signature — Baby Gold oksekød serveret med soufflé kartofler.

En elegant argentinsk grill i hjertet af finansdistriktet, ideel til forretningsfrokoster.

Signature — Ojo de bife (ribeye) med chimichurri.

Et kulinarisk forskningsprojekt, der oversætter før-spanske oprindelige opskrifter til moderne, fine dining-retter.

Signature — Den ancestrale brødkurv med native brød fra Mapuche, Rapa Nui og Aymara traditioner.

En legendarisk, lidt rå taverne, der har serveret arbejderklasse chilenske klassikere siden 1912.

Signature — Pernil (langtidsstegt svineskank) serveret med en Terremoto-cocktail.

En travl, uformel kvarterinstitution kendt for generøse portioner af trøstende hjemmelavet mad.

Signature — Pastel de choclo (sød majs- og oksekødsgryde bagt i lerskål).

Rodolfo Guzmáns globalt anerkendte tempel for endemisk gastronomi, hvor hver ingrediens er vildt indsamlet fra Chiles ekstreme landskaber.

Signature — Den flerretters Endemic Tasting Menu, med ingredienser som klippealger og native halofytter.

En yderst kreativ, speakeasy-inspireret restaurant, der tilbyder molekylære tapas gemt under et klassisk hotel.

Signature — Den 12-retters tapasmenu i mundrette portioner, som konstant skifter efter sæsonens udbud.

Kok Carolina Bazáns mark-til-bord bistro, der blander fransk teknik med friske, sæsonbetonede chilenske ingredienser.

Signature — Frisk hjemmelavet pasta serveret med lokale skovsvampe og chilenske trøfler.

En ikonisk sandwichinstitution kun med disk, hvor dygtige sandwichmagere samler enorme svinekøds kreationer med militær præcision.

Signature — Lomito Completo (tyndt skåret svinekam, surkål, hakkede tomater og en bjerg af hjemmelavet mayonnaise).

Den klassiske downtown hotdog-joint, hvor forretningsfolk og studerende står skulder ved skulder ved disken.

Signature — Completo Italiano (hotdog med moset avocado, hakkede tomater og rigeligt mayonnaise).

Det ældste empanada-bageri i byen, der serverer varme, nybagte kager til en uendelig kø.

Signature — Empanada de pino (bagt wienerbrød fyldt med hakket oksekød, løg, en sort oliven, en rosin og et hårdkogt æg).

En opfindsom vegetarisk restaurant, der fokuserer på dristige, globale smagsoplevelser og kreative præsentationer i stedet for køderstatninger.

Signature — 'Pecado de Queso' (bagt gedost med rødbede gnocchi og ristede nødder).

En lys, sundhedsbevidst café, der serverer økologiske, plantebaserede bowls, wraps og specialkaffe.

Signature — Buddha Bowl med lokal quinoa, ristede søde kartofler, grønkål og hjemmelavet tahini dressing.

Et hyggeligt, aktivistisk vegansk bageri og cafe, berømt for sine syndige plantebaserede kager og wienerbrød.

Signature — Den veganske chokoladefudekage serveret med en oat milk latte.