Santiago

Santiago Centro

Til Historieinteresserede og dem, der ønsker at være tæt på store museer, selvom området bliver kaotisk om dagen og virker øde og utrygt efter mørkets frembrud.

Byens historiske og politiske hjerte, fyldt med neoklassiske regeringsbygninger, gågader og historiske pladser.

Where to stay — Historiske boutique-ejendomme eller funktionelle forretningshoteller nær metrostationen Santa Lucía.

Barrio Lastarria

Til Kreative, par og kultursøgende, der ønsker en gåvenlig base, dog er overnatningspriserne højere her.

En kompakt, europæisk præget lomme af snoede gader, historisk arkitektur, udendørscafeer og uafhængige boghandlere.

Where to stay — Eksklusive boutiquehoteller indrettet i restaurerede palæer fra det tidlige 20. århundrede.

Barrio Bellavista

Til Nattelivssøgende og yngre rejsende, selvom det kan blive støjende, vildt og præget af småkriminalitet sent om aftenen.

En boheme-enklave dækket af farverig gadekunst, fyldt med barer, restauranter og kunsthåndværkerbutikker.

Where to stay — Designorienterede mellemklassehoteller eller livlige backpacker-vandrehjem.

Providencia

Til Førstegangsrejsende, der søger en sikker og velfungerende base, selvom området mangler den historiske charme fra byens centrum.

Et sikkert, grønt og vidtstrakt kommercielt og boligområde med fremragende spisemuligheder, shopping og transportforbindelser.

Where to stay — Mellemklasse forretningshoteller og stilfulde lejlighedsudlejninger.

El Golf (Las Condes)

Til Forretningsrejsende og luksussøgende, der prioriterer sikkerhed og moderne bekvemmeligheder, selvom det føles sterilt og stille i weekenden.

Det elegante finansdistrikt, ofte kaldt 'Sanhattan', defineret af moderne skyskrabere, eksklusive erhvervskontorer og finere dining.

Where to stay — Femstjernede internationale luksushotelkæder.

Vitacura

Til Kravstore rejsende og madelskere, der ønsker at spise på byens bedste restauranter, selvom området mangler metroforbindelse og kræver taxaer.

Et eksklusivt, velhavende boligområde kendt for luksusshopping, kunstgallerier og vidtstrakte grønne parker.

Where to stay — Luksuriøse designhoteller med udsigt over parken.

Barrio Brasil

Til Budgetrejsende og dem, der søger en ægte, ikke-turistet lokal stemning, selvom nogle gader føles nedslidte.

Et historisk, let falmet kvarter præget af storslåede palæer fra det 19. århundrede, grønne pladser og studieliv.

Where to stay — Budgetpensionater og historiske vandrehjem.

Barrio Yungay

Til Alternative rejsende med interesse for lokalsamfundsaktivisme og lokalhistorie, selvom man bør være forsigtig om natten.

Santiagos ældste planlagte kvarter, fyldt med kulturarvsarkitektur, fælleshaver og kulturelle rum.

Where to stay — Charmefulde bed-and-breakfasts i kulturarvsbygninger.

Patronato

Til Jægere af gode tilbud og eventyrlystne madelskere, der søger ægte internationale køkkener, selvom det udelukkende er et dagdestination.

Et travlt, kaotisk kommercielt distrikt formet af bølger af arabisk, jødisk, koreansk og kinesisk indvandring.

Where to stay — Anbefales ikke til overnatning; besøg om dagen fra nærliggende Bellavista.

Kompromisløs fokus på rå og minimalt tilberedte råvarer fra havet, hentet direkte fra kunsthåndværkere.

Signature — Rå søpindsvin (erizos) serveret i deres skal med frisk salsa verde.

Santiago-afdelingen af Gastón Acurios legendariske brand, der viser de tætte kulinariske bånd mellem Chile og Peru.

Signature — Cebiche Criollo med dagens fangst og sprøde calamari.

En traditionel baskisk inspireret fiskeinstitution foretrukket af forretningsfolk og familier.

Signature — Centolla (patagonisk kæmpekrabbe) serveret kold med hjemmelavet mayonnaise.

En opgraderet, brasiliansk født brand med enestående Kobe-oksekød fra deres egen familieranch.

Signature — Baby Gold-oksekød serveret med soufflékartofler.

En elegant argentinsk grill i hjertet af finansdistriktet, ideel til forretningsmiddage.

Signature — Ojo de bife (ribeye) med chimichurri.

Et kulinarisk forskningsprojekt, der oversætter præ-spanske oprindelige opskrifter til moderne, fine dining-retter.

Signature — Den ancestrale brødkurv med oprindelige brød fra mapuche-, rapa nui- og aymara-traditioner.

En legendarisk, råt og kantet værtshus, der serverer arbejderklassens chilenske klassikere siden 1912.

Signature — Pernil (langtidsstegt svinekno) serveret med en Terremoto-cocktail.

Et travlt, uformelt kvarterets institution kendt for generøse portioner af trøstende hjemmelavet mad.

Signature — Pastel de choclo (sød majs- og oksekødsgryde bagt i en lerskål).

Rodolfo Guzmáns globalt anerkendte tempel for endemisk gastronomi, hvor hver eneste råvare er vildtplukket fra Chiles ekstreme landskaber.

Signature — Den flergangs endemiske smagsmenu med elementer som havlevende alger og indfødte halofytter.

En yderst kreativ, speakeasy-stil restaurant, der tilbyder molekylære tapas skjult under et klassisk hotel.

Signature — Den 12-retters smagsmenu i mundrette portioner, som konstant ændrer sig efter årstidens udbud.

Chef Carolina Bazáns market-to-table-bistro, der blander fransk kulinarisk teknik med friske, sæsonbetonede chilenske ingredienser.

Signature — Frisk hjemmelavet pasta med lokale vilde svampe og chilenske trøfler.

En ikonisk sandwichinstitution kun med disk, hvor dygtige sandwichmagere samler massive svinekreationer med militær præcision.

Signature — Lomito Completo (tyndt skåret svinekam, sauerkraut, hakkede tomater og et bjerg af hjemmelavet mayonnaise).

Den klassiske downtown hotdog-joint, hvor forretningsfolk og studerende står side om side ved disken.

Signature — Completo Italiano (hotdog med moset avocado, hakkede tomater og masser af mayonnaise).

Byens ældste empanada-bageri, der serverer varme, nybagte kager til en konstant kø.

Signature — Empanada de pino (bagt wienerbrød fyldt med hakket oksekød, løg, en sort oliven, en rosin og et hårdkogt æg).

En opfindsom vegetarisk restaurant, der fokuserer på dristige, globale smagsoplevelser og kreative præsentationer frem for køderstatninger.

Signature — 'Pecado de Queso' (bagt gedeost med rødbedegnocchi og ristede nødder).

En lys, sundhedsbevidst cafe, der serverer økologiske, plantebaserede bowls, wraps og specialkaffe.

Signature — Buddha Bowlen med lokal quinoa, ristede søde kartofler, grønkål og hjemmelavet tahinidressing.

En hyggelig, aktivistisk vegansk bageri og cafe, berømt for sine syndige plantebaserede kager og wienerbrød.

Signature — Den veganske chokoladefudgekage med en havremælklatte.